1、选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕

2、要选短粗圆滚滚的藕，这样的藕孔眼大，塞米容易。

3、糯米无需浸泡，淘洗干净即可用，这样能使米更紧实。

4、煮的时间要久一点才会更入味软糯

5、还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。

6、还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，这种吃法更适合老人和孩子。

7、上述做法同样适用于高压锅；

8、如果不喜冰糖，可改用红糖，藕的颜色会加深

9、煮完藕的汤别扔了，过滤后加上剩余的糯米，再加上其它米类熬成粥，同样很美味。