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清甜桂花糯米藕
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颤抖clockwise

喜欢比较清淡点的口味，清甜香糯的莲藕是最爱。桂花糯米藕很多都是用红糖煮好之后再将糖水烧汁浇上去，我觉得糖分量太大，口感太甜腻了，还是喜欢清甜一点就好了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加大红糖量。

食材
莲藕 1节
黄片糖或红糖 1片（约70克）
冰糖 30克
糯米 适量
水 适量
糖桂花或蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，莲藕洗净去皮，糯米洗净备用
  • 步骤 2/11
    将莲藕从顶部切开一小段，将藕孔清洗干净
  • 步骤 3/11
    将糯米慢慢装进藕洞里，这个过程耐心点，可以用筷子把糯米往藕孔里压下去
  • 步骤 4/11
    糯米全部装满后将切开的那部分盖上，用牙签固定住
  • 步骤 5/11
    莲藕，黄片糖和冰糖放进高压锅
  • 步骤 6/11
    加入漫过莲藕的清水，高压锅煮45分钟左右
  • 步骤 7/11
    煮好的糯米藕捞出来晾凉后切片装盘
  • 步骤 8/11
    煮了莲藕的糖水很好喝，可以直接当糖水喝，或者把装莲藕剩下的糯米再加点大米和几个红枣一起煮粥
  • 步骤 9/11
    切好的糯米藕片淋上桂花蜜或者蜂蜜，放进冰箱冷藏一会就可以吃了
  • 步骤 10/11
    口感清甜的桂花糯米藕
  • 步骤 11/11
    这是用煮了糯米藕的糖水和剩下的糯米加大米红枣煮的粥，太好喝了！我和女儿一人喝了两大碗还想喝！
小贴士

桂花糯米藕很多都是用红糖煮好之后再将糖水烧汁浇上去，我觉得糖分量太大，口感太甜腻了。还是喜欢清甜一点就好了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加大红糖量。

发布于 2018-12-25
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