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荸荠花生炖鸡汤
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老顽童immigrate

夏末秋初，饮食养生最注重的就是滋阴润燥，清淡的汤水最适合现在喝啦。

荸荠花生和鸡一起清炖，荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味，清淡滋补。

荸荠是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，既做蔬菜也可做水果，它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。

时间:10分钟内
食材
土鸡 1只
荸荠 200g
花生 100g
盐 适量
生姜 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土鸡一只收拾干净
  • 步骤 2/9
    花生浸泡，荸荠洗净，生姜拍碎
  • 步骤 3/9
    荸荠去皮用盐水浸泡一下
  • 步骤 4/9
    将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆，加入水
  • 步骤 5/9
    放入姜片
  • 步骤 6/9
    放入浸泡好的花生
  • 步骤 7/9
    放入荸荠
  • 步骤 8/9
    加入一点白醋和料酒
  • 步骤 9/9
    电压力锅通电，选择靓汤程序，结束后泄压开盖，加入适量盐调味即可
小贴士

１．我将鸡皮去掉了，不会油腻

２．鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时，然后充分冲洗干净，去除血水

发布于 2018-09-21
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