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酸菜豆花玉米粥
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染墨丶若流云运鹏

酸菜豆花粥想必很多人都没有吃过,这是我们地方人最传统的小吃,不管是饭馆还是小家庭都是喜欢吃的,它的做法多种多样,今天就分享一下用泡菜做的这道粥,好吃又开胃,

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
土豆 3个
酸菜 适量
玉米碎 250g
泡菜 适量
适量
适量
适量·
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,黄豆提前泡制4到5小时左右,土豆去皮,泡菜,玉米碎,酸菜
  • 步骤 2/11
    土豆切小块,泡菜切成末,酸菜切细
  • 步骤 3/11
    泡好的黄豆用打浆机打成浆
  • 步骤 4/11
    豆浆打好不过滤,和豆渣一起倒入锅里大火烧开
  • 步骤 5/11
    豆浆烧开,倒入酸菜和酸水把烧开的豆浆点清
  • 步骤 6/11
    注意,以点清为好,不要过多,不然酸味更大,
  • 步骤 7/11
    点清的豆花稍煮一下,在放上泡菜末,土豆块,加盐,和熟油开始用中火煮制有泡菜味
  • 步骤 8/11
    在倒入玉米碎中火煮一会在转小火慢煮30分钟左右
  • 步骤 9/11
    要不停的搅哦,不然就要糊锅底
  • 步骤 10/11
    玉米碎完全熟透就可以关火后,在焖10分钟就可以吃了
  • 步骤 11/11
    最后装碗完成
小贴士

煮这道粥,可以根据自己的口味加入,也可以不放泡菜

发布于 2020-02-10
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