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酸菜豆花玉米粥
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染墨丶若流云运鹏

酸菜豆花粥想必很多人都没有吃过，这是我们地方人最传统的小吃，不管是饭馆还是小家庭都是喜欢吃的，它的做法多种多样，今天就分享一下用泡菜做的这道粥，好吃又开胃，

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
土豆 3个
酸菜 适量
玉米碎 250g
泡菜 适量
油 适量
盐 适量
水 适量·
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材，黄豆提前泡制4到5小时左右，土豆去皮，泡菜，玉米碎，酸菜
  • 步骤 2/11
    土豆切小块，泡菜切成末，酸菜切细
  • 步骤 3/11
    泡好的黄豆用打浆机打成浆
  • 步骤 4/11
    豆浆打好不过滤，和豆渣一起倒入锅里大火烧开
  • 步骤 5/11
    豆浆烧开，倒入酸菜和酸水把烧开的豆浆点清
  • 步骤 6/11
    注意，以点清为好，不要过多，不然酸味更大，
  • 步骤 7/11
    点清的豆花稍煮一下，在放上泡菜末，土豆块，加盐，和熟油开始用中火煮制有泡菜味
  • 步骤 8/11
    在倒入玉米碎中火煮一会在转小火慢煮30分钟左右
  • 步骤 9/11
    要不停的搅哦，不然就要糊锅底
  • 步骤 10/11
    玉米碎完全熟透就可以关火后，在焖10分钟就可以吃了
  • 步骤 11/11
    最后装碗完成
小贴士

煮这道粥，可以根据自己的口味加入，也可以不放泡菜

发布于 2020-02-10
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