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家常青椒土豆丝
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酥炸西红柿

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

土豆呢，不但功效之大，而且易于储存。经常在家做饭者也常备之，很随意地做做，便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别，做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝，不知有否参考之处！？

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
青椒 一个
干红辣椒 一个
白醋 适量
盐 适量
调料水 适量
姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切薄片，再切丝。
  • 步骤 2/9
    青椒切斜丝
  • 步骤 3/9
    土豆丝切好，淘洗淀粉备用。
  • 步骤 4/9
    葱、姜，切好备用。
  • 步骤 5/9
    锅中油烧热，爆香葱姜。
  • 步骤 6/9
    放入土豆丝，快速翻匀。
  • 步骤 7/9
    立马调入白醋翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。（红辣椒只是装点一下）
  • 步骤 9/9
    先拍照一下了！
小贴士

1、炒制过程务必全程大火，炒好的土豆丝香脆。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。

发布于 2018-06-17
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