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家常青椒土豆丝
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酥炸西红柿

土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

土豆呢,不但功效之大,而且易于储存。经常在家做饭者也常备之,很随意地做做,便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别,做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝,不知有否参考之处!?

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
青椒 一个
干红辣椒 一个
白醋 适量
适量
调料水 适量
适量
大蒜 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切薄片,再切丝。
  • 步骤 2/9
    青椒切斜丝
  • 步骤 3/9
    土豆丝切好,淘洗淀粉备用。
  • 步骤 4/9
    葱、姜,切好备用。
  • 步骤 5/9
    锅中油烧热,爆香葱姜。
  • 步骤 6/9
    放入土豆丝,快速翻匀。
  • 步骤 7/9
    立马调入白醋翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    放入青椒,红辣椒,调入调料水、盐,快速翻炒至青椒断生即可。(红辣椒只是装点一下)
  • 步骤 9/9
    先拍照一下了!
小贴士

1、炒制过程务必全程大火,炒好的土豆丝香脆。

2、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

发布于 2018-06-17
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