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青椒土豆丝
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阿轴

青椒土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
大蒜 适量
白醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好主材：青椒，土豆，大蒜，干辣椒
  • 步骤 2/7
    大蒜切成片，干辣椒剪成丝
  • 步骤 3/7
    土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
  • 步骤 4/7
    锅中放适量油，加入花椒，蒜片，干辣椒一起炒香
  • 步骤 5/7
    放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝
  • 步骤 6/7
    快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可，
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

1.土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。

2.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽

发布于 2022-10-28
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