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青椒土豆丝
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施后来你不在

青椒土豆丝，一道家常不过的菜，却能让家人如此喜欢，为何我们不多做做呢？

时间:10分钟内
食材
青椒 1根
土豆 1个
肉丝 适量
姜末 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
  • 步骤 2/7
    土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉
  • 步骤 3/7
    青椒也切细丝
  • 步骤 4/7
    锅内少许油，爆香姜蒜末
  • 步骤 5/7
    放入肉丝滑变色即可
  • 步骤 6/7
    洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
  • 步骤 7/7
    接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀，起锅前再淋2-3地白醋
小贴士

1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅

2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感

3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可

4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感

发布于 2023-06-06
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