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排骨焖饭
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confirmation小葱

天气越来越热，想吃饭又不想一个个炒菜。

那就来个排骨焖饭吧～

新到的电饭煲，正好试一试新功能。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
生姜 1块
蒜瓣 半头
酱油 些许
盐 适量
干香菇 适量
豌豆 适量
蚝油 适量
料酒 适量
大米 适量
糖 少许
油 适量
老抽 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇提前泡发，然后切碎。豌豆洗净备用。我买的是冷冻的豌豆。
  • 步骤 2/9
    生姜切丝，大蒜拍碎。排骨用少许盐、糖、料酒、姜丝、大蒜、生抽、老抽拌匀，腌制6个小时以上。我是前一晚腌制的。
  • 步骤 3/9
    腌制后的排骨，用油煸炒一会。
  • 步骤 4/9
    然后倒入豌豆和香菇，一起煸炒一会。不需要煮熟。
  • 步骤 5/9
    米洗净，很平常煮饭一样的水量。
  • 步骤 6/9
    然后放入炒好的排骨等，加入一勺蚝油，适量糖、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    水没过食材就可以了。
  • 步骤 8/9
    按下煲仔饭键，因为我想吃点有锅巴的饭。这款康佳的电饭煲就可以做。如果是普通电饭煲，按下煮饭键就可以了，怕不熟等好了后，再按一次煮饭键。
  • 步骤 9/9
    看看，特别好吃，米饭粒粒分明。
小贴士

大米没有浸泡，直接烹煮的。

排骨最好腌制一晚，比较入味。

发布于 2018-08-01
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