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海鲜粥｜日食记
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姆潭蚊负鼻

海味浓郁或尖锐，但都包含在滚热的白粥里。

咽下柔和而饱暖，年月也能悄悄过去。

——《海鲜粥》

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 1只
虾 适量
蛤蜊 一盘
冬菜 少许
米 一碗
姜丝 少许
葱丝 少许
蒸鱼豉油 适量
鱼露酱汁 适量
芹菜末 一把
香菜末 一把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    螃蟹掀盖，1切2。将虾去虾腿，背部切开去虾线。蛤蜊放水中吐沙，放姜片，浇上蒸鱼豉油。放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/4
    淘米，加油搅拌，水烧开口放入米、干贝煮至米开花。
  • 步骤 3/4
    加少许冬菜，放入蟹、虾、蛤蜊文火炖煮。
  • 步骤 4/4
    最后，放入姜丝，葱末，鱼露酱汁，芹菜末，香菜末等配料。
小贴士

关于海参的泡发方法，请查看我上一个菜谱，有详细过程。

发布于 2018-11-21
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