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皮蛋瘦肉粥
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南薇孤秋

皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但主材基本一样，以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点，再放入一明火上滚粥， 下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮， 最后调味即可。 吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，饱腹暖心，早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
九阳轻养鲜米 半罐
肉丝 1小碗
皮蛋 1个
料酒 1勺
淀粉 1小勺
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    将半罐九阳轻养鲜米放入电饭煲中，
  • 步骤 3/9
    加入3罐的水；
  • 步骤 4/9
    按下电饭煲炖煮粥的功能键；
  • 步骤 5/9
    肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀；
  • 步骤 6/9
    时候到，粥煮好了，
  • 步骤 7/9
    将煮好的粥放入小锅里， 开火煮；
  • 步骤 8/9
    加入调好味的肉丝进去煮；
  • 步骤 9/9
    变色后加入皮蛋块进去煮；
小贴士

1. 我是电饭煲预约的功能键， 头天晚上放入电饭煲中， 预约第二天一早粥煮好； 2. 肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块， 注意皮蛋中间稀软的芯不要； 3. 煮好的粥放入小锅中， 加入肉丝、皮蛋等配料进去煮， 这样比起电饭煲节省时间， 最后就让盐等调味。

发布于 2018-10-04
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