jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥
8.3万 热度 43 收藏
山楂suitcase

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，今天买了里脊肉，家里又有皮蛋那就做个好喝的皮蛋瘦肉粥吧。

时间:10-30分钟
食材
大米 150克
皮蛋 1个
瘦肉 100克
盐 适量
葱花 半根
鸡粉 适量
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品图
  • 步骤 2/9
    成品图
  • 步骤 3/9
    做法，大米洗干净，砂锅水开了，放入大米
  • 步骤 4/9
    中火慢慢熬煮到浓稠
  • 步骤 5/9
    另取小锅，放入需要吃的米粥量
  • 步骤 6/9
    准备好鸡蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小块，葱段切碎
  • 步骤 7/9
    粥煮开加入瘦肉小火熬煮。加入姜丝，个人认为加点姜丝去大肉的腥味，
  • 步骤 8/9
    熬煮瘦肉变色加入皮蛋
  • 步骤 9/9
    熬煮几分钟加入盐
小贴士

加辅料的粥最好先熬好粥，在家辅料这样做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥浓稠在熬煮到中间时需要用勺子不停搅拌，

发布于 2019-02-07
131
相关菜谱
写评论