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三鲜馅饼
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这道三鲜馅饼采用发面制作,成品松软可口,更容易消化吸收,馅料采用猪肉,搭配了胡萝卜和黑木耳,营养更是丰富,是非常适合早餐食用的面点。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
清水 110克
酵母粉 3克
猪肉 150克
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
香葱 1把
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    酵母用水化开后加入面粉中,将面粉搅拌成絮状,再用手揉成面团;
  • 步骤 3/9
    盖上湿布发酵一个半小时左右,将面团发酵至两倍大;
  • 步骤 4/9
    胡萝卜和黑木耳切碎后和肉末一起放在碗中,依照个人口味倒入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀后,再拌入香葱;
  • 步骤 5/9
    将发好的面揉匀,切成大小相同的小面团;
  • 步骤 6/9
    将小面团擀成圆面片,包入肉馅收口捏紧朝下,再压成圆形肉饼;
  • 步骤 7/9
    平底煎锅预热后加入植物油,并加热至产生油纹,放入肉饼小火煎至两面焦黄;
  • 步骤 8/9
    加入小半碗水,盖上锅盖,焖片刻,煎至水收干即可;
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

土豆丝切越细越好

生粉不要加多,影响口感

小火小火呀,别糊了

发布于 2018-08-19
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