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三鲜馅饼
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这道三鲜馅饼采用发面制作，成品松软可口，更容易消化吸收，馅料采用猪肉，搭配了胡萝卜和黑木耳，营养更是丰富，是非常适合早餐食用的面点。

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
清水 110克
酵母粉 3克
猪肉 150克
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
香葱 1把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    酵母用水化开后加入面粉中，将面粉搅拌成絮状，再用手揉成面团；
  • 步骤 3/9
    盖上湿布发酵一个半小时左右，将面团发酵至两倍大；
  • 步骤 4/9
    胡萝卜和黑木耳切碎后和肉末一起放在碗中，依照个人口味倒入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀后，再拌入香葱；
  • 步骤 5/9
    将发好的面揉匀，切成大小相同的小面团；
  • 步骤 6/9
    将小面团擀成圆面片，包入肉馅收口捏紧朝下，再压成圆形肉饼；
  • 步骤 7/9
    平底煎锅预热后加入植物油，并加热至产生油纹，放入肉饼小火煎至两面焦黄；
  • 步骤 8/9
    加入小半碗水，盖上锅盖，焖片刻，煎至水收干即可；
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

土豆丝切越细越好

生粉不要加多，影响口感

小火小火呀，别糊了

发布于 2018-08-19
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