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肉三鲜馅饼
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道释商赘赝
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好吃,外焦里嫩的,而且隔夜不会硬的馅饼
食材
中筋面粉
500g
温水
325g
韭菜
300g
猪肉馅
250g
鸡蛋
3个
料酒
适量
油
适量
调料,五香粉,花椒分等
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
把蛋炒成这样,用铲子弄碎。
步骤 2/3
把韭菜切碎,放在盆里放点盐,让韭菜出水。这时候就把肉馅加入调料在另外一个碗里搅拌,但是不放水,因为韭菜会出水的。把肉搅拌到均匀有粘性就好了。然后把韭菜出的水倒掉,再把肉馅放入韭菜里拌匀。
步骤 3/3
锅里放点油,等锅热了就可以烙饼了。把比较薄的,快露馅的那面先放进锅里,手要不停的把饼按扁,那厚就用手按那,总之要把面皮按到最薄,反面烙熟就可以了。
小贴士
水面比例固定
发布于 2018-11-16
88
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