jxcaipu logo
茼蒿虾仁猪肉三鲜馅（饺子、馄饨、包子）
18.8万 热度 40 收藏
苯蚜堤乜傺

周末了，一家人围坐一起，热热闹闹的饺子包起来。老话说：好吃不过饺子…可想我们北方人是有多热爱它，真可谓一言不合就包饺子其实三鲜馅的食材组合类型很广泛，可以是纯素可以纯荤可以是荤素搭配，食材处理成哪种形状还有调味如何，都是可以随意组合随心搭配的，只要用面皮把馅料包住不漏，味道是自己喜欢，那就是最美的三鲜馅。

食材
猪肉 300克
虾仁 80克
虾皮（可不放） 少许
茼蒿 300克
生姜 10克
盐蚝油生抽白糖 适量
普通中筋面粉 400克
水 210克
盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿提前洗干净控干水分切碎茼蒿加少许油拌匀，这样可以避免后期茼蒿吐水任何蔬菜馅都可用此法，提前控干水分切碎后倒入食用油搅拌均匀静置片刻，这样可以锁住蔬菜水分
  • 步骤 2/9
    猪肉馅用少许葱姜水顺一个方向打到上劲放入处理好并剁碎的虾肉和虾皮碎继续搅拌最后把提前用油拌好的茼蒿和生姜沫全部倒进去
  • 步骤 3/9
    调入盐、蚝油、生抽、少许白糖及适量食用油搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏这样可以使肉馅充分入味
  • 步骤 4/9
    冷藏饺子馅的空档和好面团盖保鲜膜醒着期间可以揉两次让面团更加光滑
  • 步骤 5/9
    醒好揉光滑的面团切剂子
  • 步骤 6/9
    擀好饺子皮取出冷藏的饺子馅
  • 步骤 7/9
    按自己熟练和喜欢的方法来包我笨到只会包大肚饺子
  • 步骤 8/9
    OK全部完工其实包到一半的时候就可以烧水了等饺子全部包好水开就可以直接煮这样饺子皮劲道好吃
  • 步骤 9/9
    您喜欢大肚饺子还是麦穗饺子
发布于 2019-02-02
136
相关菜谱
写评论