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三鲜馅饼
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祈祷

初冬的晚餐，有碗热粥再加几个三鲜馅饼，真的好美味好幸福哦，特别是用电饼铛烙的馅饼，皮特别软，烙的时候完全不用另外加油，也不用特别看管，所以感觉皮特别柔软，而且也不油腻，真的感觉特别方便和省事。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉馅 300g
油 适量
盐 适量
虾皮 1把
韭菜 1把
鸡蛋 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    温水加少许盐，将面粉拌成雪花状然后揉成比较软的面团。这个面团最好早些揉好，中间再揉两次使其更光滑有筋性。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打散，加少许盐。
  • 步骤 3/15
    炒锅加油将鸡蛋炒熟，并用铲子切成小颗粒。
  • 步骤 4/15
    韭菜摘好洗净 。
  • 步骤 5/15
    切成末。
  • 步骤 6/15
    肉馅加少许水，生抽、盐、五香粉、味精等搅拌上劲。
  • 步骤 7/15
    加入油、虾皮、鸡蛋碎、韭菜末拌成馅备用。
  • 步骤 8/15
    将面团中间打开成环型，再断开，使之粗细均匀。
  • 步骤 9/15
    分成大小合适的剂子。
  • 步骤 10/15
    擀成中间稍厚的皮。整体要尽量薄些。
  • 步骤 11/15
    包入馅料。
  • 步骤 12/15
    收口向下。压薄并均匀的排入电饼铛。
  • 步骤 13/15
    接通电源，锅内不要加油。盖上盖子。大约五分钟左右，看到饼铛里面冒出较大气，就可以了。
  • 步骤 14/15
    打开盖子会看到饼已经出汁并涨高。如果上面着色太浅，可以翻一次面再烤一小会。
  • 步骤 15/15
    皮薄馅大，特别柔软，而且绝对不油腻哦。
小贴士

拌馅的时候要将韭菜拌入油以后再加入馅里，免得盐份会使韭菜出水。

发布于 2019-07-22
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