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四川凉面
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扈曼绿应

很简单的一道快手凉面，买的是专用的熟凉面，省去了煮面条的麻烦。虽然做法不是很正宗，但味道还是不错的~

时间:10分钟内
食材
凉面 250g
黄瓜 1根
白芝麻 10g
花生 10g
食用油 50g
食盐 5g
生抽 3g
老抽 3g
鸡粉 3g
白砂糖 3g
香醋 5g
芝麻酱 2勺
八角 1个
花椒 5颗
香葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜洗净，切成丝备用。
  • 步骤 2/9
    大蒜和生姜切成末备用。
  • 步骤 3/9
    芝麻酱放入碗中。
  • 步骤 4/9
    加入少许的凉白开。
  • 步骤 5/9
    葱切段，再切成丝备用。
  • 步骤 6/9
    芝麻酱加入凉白开搅拌均匀，放入少许的生抽、老凑、盐、鸡粉、香醋和白砂糖。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    小火将油加热。
  • 步骤 9/9
    放入八角和花椒、葱丝，小火炸至金黄。
小贴士

炸葱、八角和花椒的时候，一定要小火。

我买的是熟的凉面，如果是生面条的话要提前煮熟，然后过凉水，拌上香油，防止粘连。

发布于 2018-11-18
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