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柳叶饺子
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酷酷的披萨

精致的柳叶形状，皮薄肉多，鲜美多汁。饺子皮必须又软又筋，薄而不透，色泽纯净自然，金龙鱼专业饺子粉，就是大师们打造美味饺子的秘密武器。

时间:30分钟-1小时
食材
金龙鱼专业饺子粉 500g
猪肉馅 500g
菠菜汁 250g
蚝油 5g
盐 10g
十三香 2g
味精 5g
鸡精 5g
酱油 10g
葱姜切末 10g
胡姬花古法小榨花生油 50g
金龙鱼小磨香油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子所需的全部食材
  • 步骤 2/9
    先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
  • 步骤 3/9
    用菠菜汁把面粉和成绿色面团
  • 步骤 4/9
    醒面揉光备用
  • 步骤 5/9
    制成小剂子，擀成圆形面皮，放入馅心
  • 步骤 6/9
    左手托起放有馅心的饺子皮，从一侧用右手的大拇指和食指分别从两侧由下至上压褶
  • 步骤 7/9
    最后封口
  • 步骤 8/9
    锅中加入清水，烧开后把包好的饺子放入水中煮熟即可（注：柳叶饺蒸煮都可）
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。

2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。

3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

发布于 2019-03-05
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