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西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法
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他好像条二皮狗

这个量，我一个人都吃了，有点儿撑

食材
小西葫芦 1个(约380g）
鸡蛋 1个
葱花 20g
姜末 1g
白胡椒粉 1g
黄豆酱 12g
香油 4g
盐 1g
普通面粉 150g
水 80g左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水揉成面团，醒面15分钟，再揉至光滑，备用。注意盖好盖子。
  • 步骤 2/9
    1，西葫芦刮皮去瓤擦丝，加一点点盐拌匀，放置15分钟后，用纱布包裹，用力攥干水分。2，锅中加少量油烧热打入鸡蛋，用筷子不停搅，至鸡蛋碎。
  • 步骤 3/9
    另用一个小碗，加入黄豆酱、香油、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅匀。白胡椒粉是点晴之笔，不可省略或替换。
  • 步骤 4/9
    把步骤3放入步骤2，搅匀。
  • 步骤 5/9
    把醒好的面团再揉一揉，揪成小剂子并按扁，我揪了20个。
  • 步骤 6/9
    擀成皮儿
  • 步骤 7/9
    小视频：包成饺子。包什么样都成，只要不漏就好我今天包柳叶儿～
  • 步骤 8/9
    包好了
  • 步骤 9/9
    煮熟，吃
发布于 2018-09-01
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