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西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法

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他好像条二皮狗

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这个量，我一个人都吃了，有点儿撑

食材

小西葫芦 1个(约380g）

鸡蛋 1个

葱花 20g

姜末 1g

白胡椒粉 1g

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烹饪步骤

步骤 1/9

面粉加水揉成面团，醒面15分钟，再揉至光滑，备用。注意盖好盖子。
步骤 2/9

1，西葫芦刮皮去瓤擦丝，加一点点盐拌匀，放置15分钟后，用纱布包裹，用力攥干水分。2，锅中加少量油烧热打入鸡蛋，用筷子不停搅，至鸡蛋碎。
步骤 3/9

另用一个小碗，加入黄豆酱、香油、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅匀。白胡椒粉是点晴之笔，不可省略或替换。
步骤 4/9

把步骤3放入步骤2，搅匀。
步骤 5/9

把醒好的面团再揉一揉，揪成小剂子并按扁，我揪了20个。
步骤 6/9

擀成皮儿
步骤 7/9

小视频：包成饺子。包什么样都成，只要不漏就好我今天包柳叶儿～
步骤 8/9

包好了
步骤 9/9

煮熟，吃

发布于 2018-09-01