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肉三鲜蒸饺（猪肉白菜香菇）
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江南过客焦
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时间:1-2小时
食材
猪肉 400g
姜末 10克
香葱 两根
盐 适量
料酒 1勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
白胡椒粉 少许
鸡汁 少许
香油 20g
糖 2大勺
十三香 1大勺
鸡蛋 一个
大白菜 250g
香菇 5朵
饺子皮 一打
剁椒 一个
大蒜 一瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇、白菜、猪婆切碎
  • 步骤 2/5
    放入葱姜水、十三香、蚝油、太太乐鸡汁、糖、生抽、料酒、白胡椒、香油、鸡蛋。
  • 步骤 3/5
    食材和调料搅拌均匀，搅打上劲儿。
  • 步骤 4/5
    包好上锅蒸。
  • 步骤 5/5
    用蒜、生抽、糖、鸡精、香油、剁椒调成沾料。
小贴士

1.花椒水是祛腥的 必不可少

2.刮好的鱼肉一定要用手抓抓 以免有鱼刺

3.韭菜只要叶子 不要梗

4.韭菜不宜多放 因为主要吃的是鲅鱼味道 不然韭菜味儿就抢上了

发布于 2018-12-02
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