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蒸面条（软香）
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唯恐天下不乱仲

河南老家的做法

时间:10-30分钟
食材
葱花 适量
植物油 适量
五花肉 250g
生面条 500g
姜 适量
大蒜 适量
豆角 500g
酱油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把生面条放到蒸锅里蒸熟，从水开到蒸熟大概十五分钟。热油锅，爆香葱姜蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、酱油、鸡精、盐，翻炒均匀后，加入热水，可以多加一些，煮开。
  • 步骤 2/6
    把蒸好的面条，从蒸锅里夹出来放到炒锅里，用汤浸润面条，搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    一定要有足够的汤，可以将每根苗条都浸湿，我用的是细面条，宽一点的也可以。
  • 步骤 4/6
    这时，开始了第二次蒸面，先把菜放到蒸笼里，再放一层面，再一次一层菜一层面的放好，把炒锅里剩余的汤倒入蒸笼的面条里
  • 步骤 5/6
    开火，蒸十分钟，出锅前淋入香油。
  • 步骤 6/6
    蒸好了，美味。
小贴士

面条要蒸两次，这样的话不会很干，蒸出来美味软香入味，好吃。

发布于 2018-08-04
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