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番茄豆角蒸面条
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沾僦苟揽托

从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。

所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。

而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！

尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。

特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~

我第一次做蒸面条，就是照着妈妈的方法做的。

真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
豆角 适量
番茄 2个
葱 少许
姜 少许
葵花籽油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆角番茄洗净。
  • 步骤 2/14
    豆角切小段儿。
  • 步骤 3/14
    番茄切块。
  • 步骤 4/14
    葱姜切碎。
  • 步骤 5/14
    起油锅，炒香葱姜末。（油要比平时炒菜多一些）
  • 步骤 6/14
    放入豆角翻炒。放适量盐。（盐要多放一些，因为等一下还有面条呢）
  • 步骤 7/14
    适量十三香翻一下。
  • 步骤 8/14
    放入番茄。
  • 步骤 9/14
    翻炒至番茄软烂出汁。
  • 步骤 10/14
    加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。
  • 步骤 11/14
    把面条铺在菜上面，盖盖，小火焖蒸。
  • 步骤 12/14
    期间用筷子反动下面条，使面条和菜混合均匀（如果感觉太干，可以淋入一些水）。
  • 步骤 13/14
    盖盖，再闷一会儿，面条熟透即可。
  • 步骤 14/14
    关火，加入鸡精，拌匀，出锅。就着大蒜吃最美了。
小贴士

1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。

2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。

3、焖制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。

4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。

5、我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味，看个人喜好和操作习惯啦。

发布于 2022-06-07
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