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番茄豆角焖面
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裘茂实报

豆角，也叫长豆、豇豆，是夏季的应季蔬菜。豆类本身味道清淡，如果不和滋味浓郁的食材搭配，就会显得味道寡淡。焖面大抵是豆角最好的归宿之一。提起豆角焖面，一百个家庭就会有一百种做法，但无论怎么搭配辅料，这道面食都能让人吃得淋漓舒畅~

时间:10-30分钟
食材
湿面条 200g
长豆角 200g
五花肉 100g
番茄 2个
大葱 10g
生抽 3g
细砂糖 2g
盐 2g
植物油 适量
温水 100g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄屁股划十字，放入开水中浸泡5分钟左右。
  • 步骤 2/9
    揭去番茄皮，切成小丁。
  • 步骤 3/9
    豆角洗净后切成小段。
  • 步骤 4/9
    大葱的葱白部分切成细丝。
  • 步骤 5/9
    五花肉洗净切薄片。
  • 步骤 6/9
    把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合，调成酱汁。
  • 步骤 7/9
    热锅少油，倒入五花肉小火慢煎。
  • 步骤 8/9
    煎至两面微黄变色。
  • 步骤 9/9
    加入大葱丝，炒出香味。
小贴士

第一次煮的面条不要煮得太软，最后还要与咖喱汁混合煮入味！

发布于 2019-02-10
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