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番茄鸡蛋凉面条
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cautious上下

作为一个北方人，作为一个十足的面食控，每隔一段时间，都要吃顿面食解解馋。最近又加上天气越来越热，胃口变得极不好，吃顿凉面条是再好不过，想想都流口水啊！

时间:10分钟内
食材
番茄 2个
鸡蛋 2个
鲜面条 100g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    锅内放水烧开。
  • 步骤 3/11
    水烧开后下入面条煮熟。
  • 步骤 4/11
    捞出面条立即放入凉开水中。
  • 步骤 5/11
    过凉后捞出放入盘中备用。
  • 步骤 6/11
    西红柿切成片。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋打入碗中加盐和鸡精搅匀。
  • 步骤 8/11
    热油锅中倒入蛋液，用筷子快速划散。
  • 步骤 9/11
    鸡蛋炒熟后盛出来备用。
  • 步骤 10/11
    锅内放番茄翻炒至有少量汁出。
  • 步骤 11/11
    重新加入鸡蛋一起翻炒均匀后，浇到盘中的面条上即可食用。
小贴士

面条用开水煮好后要立即放到凉开水里再捞出，避免粘连也避免长时间放到凉开水里面条发胀，影响口感。

发布于 2022-05-11
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