蒸面条（焖面） - 蒸面条（焖面）的做法,蒸面条（焖面）怎么做好吃,蒸面条（焖面）的家常做法 - 京细菜谱

蒸面条（焖面）

8.2万热度 6 收藏

美少女阿蚕guo

关注

有些人喜欢把面条另外蒸熟，然后另外炒菜，我是把菜炒好后面条撒在菜上面一起焖熟的，这样面条从生到熟一直都是吸收的菜里面的香味，会更好吃的。

时间:10-30分钟

食材

鲜面条 500g

五花肉约100g

芹菜、土豆、豆角、西红柿一个、蒜苔适量

烹饪步骤

步骤 1/10

芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净，这些菜质地比较硬实，不会蒸烂。
步骤 2/10

葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎，备用～
步骤 3/10

肉切好后用酱油、淀粉腌制～
步骤 4/10

锅上火加油爆香肉片，注意下料次序，先方肉片，炒香后放入葱姜蒜，稍微煸炒后再放入西红柿丁～
步骤 5/10

然后放入切好的菜，调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精～
步骤 6/10

菜炒香后加入足量的水，完全漫过菜。
步骤 7/10

炒好的菜上面放个蒸蓖，将面条在蒸蓖上均匀滩开，抖松散。
步骤 8/10

盖紧锅盖，为了严实，我扣了高压锅。
步骤 9/10

上汽后一定要转小火蒸，否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
步骤 10/10

好了，拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙

小贴士

菜炒好后一次加够足量的水，完全漫过菜，然后放上蒸蓖，把面条放在蒸蓖上蒸，这样蒸出的面条散滑。

发布于 2018-09-26