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清蒸鲈鱼（视频）
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京细菜谱

清蒸鲈鱼这道菜肉质鲜嫩并且多汁，非常有营养，而且做起来很简单，不仅仅能够保留鲈鱼本身的鲜美味道，更能保留鱼肉的营养不流失。比起炖鱼，清蒸更能够入味，吃起来鲜美十足，入口即化的鱼肉也不会让人吃得太费劲，今天分享给大家一道正宗清蒸鲈鱼的做法。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
油 适量
盐 适量
醋 适量
小葱 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲈鱼洗干净，葱姜备齐
  • 步骤 2/11
    葱姜切丝
  • 步骤 3/11
    鲈鱼抹上一层醋，然后抹上一点盐，腌制3分钟 倒掉腌制的水分
  • 步骤 4/11
    大概7.8分钟左右关火，稍等几分钟揭开锅盖
  • 步骤 5/11
    上锅蒸鱼
  • 步骤 6/11
    大概7.8分钟左右关火，稍等几分钟揭开锅盖
  • 步骤 7/11
    蒸鱼豉油加热
  • 步骤 8/11
    淋到鱼身上
  • 步骤 9/11
    葱姜摆好
  • 步骤 10/11
    锅里加热油
  • 步骤 11/11
    淋到鱼身上
小贴士

1.鲈鱼肉很嫩，不要蒸的太久，几分种即可，若鱼比较大，蒸10分钟也差不多了

2.鱼肚子里放葱姜上锅蒸可以去腥。

发布于 2019-10-28
266
评论
  • 顾辞
    88
    我学做的清蒸鲈鱼，家人都说好吃。
    2020-05-01 23:42
  • 且放白鹿青崖间
    73
    非常棒，第一次做就成功了。
    2020-04-16 11:21
  • 辞奺
    38
    鱼蒸着吃最鲜美
    2020-02-25 22:18
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