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清蒸鲈鱼（只需三步）
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花非洲的小白脸

回看了一下自己发布的菜谱，居然没有一条鱼，我要补上补上

食材
鲈鱼 1条（约500克）
姜 8片
小葱 8根
中红椒 1支
盐 5克
料酒 20克
蒸鱼豉油 15克
食用油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材：鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。
  • 步骤 2/5
    一、腌制：鲈鱼洗干净控水，还一字花刀，盘底垫上姜片和葱段，鱼身上均匀抹上盐，淋入料酒，腌制30分钟。
  • 步骤 3/5
    二、蒸：锅中加水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
  • 步骤 4/5
    三、油泼：将盘中的的水倒掉，取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝，淋入蒸鱼豉油，最后淋入滚油，就欧了。
  • 步骤 5/5
    成品：烹饪简单，汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。
小贴士

1、蒸制的时间可以根据鱼的大小，适当调整。

2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉，不然会很腥。

3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签化成丝。

发布于 2018-10-23
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