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清蒸鲈鱼(只需三步)
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花非洲的小白脸

回看了一下自己发布的菜谱,居然没有一条鱼,我要补上补上

食材
鲈鱼 1条(约500克)
8片
小葱 8根
中红椒 1支
5克
料酒 20克
蒸鱼豉油 15克
食用油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材:鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。
  • 步骤 2/5
    一、腌制:鲈鱼洗干净控水,还一字花刀,盘底垫上姜片和葱段,鱼身上均匀抹上盐,淋入料酒,腌制30分钟。
  • 步骤 3/5
    二、蒸:锅中加水烧开后,放入鲈鱼,大火蒸10分钟。
  • 步骤 4/5
    三、油泼:将盘中的的水倒掉,取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝,淋入蒸鱼豉油,最后淋入滚油,就欧了。
  • 步骤 5/5
    成品:烹饪简单,汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。
小贴士

1、蒸制的时间可以根据鱼的大小,适当调整。

2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉,不然会很腥。

3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签化成丝。

发布于 2018-10-23
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