为什么酒店里做的“清蒸鲈鱼”鲜嫩好吃?原来只需这样做
1、蒸鱼不要选择太大,1斤左右口感最佳
2、切的时候要从鱼背开始切,切簿片更漂亮,切厚吃起来方便但注意腹部不能切断
2、要保持鱼肉鲜嫩就需快速蒸熟,所以上汽后蒸几分钟即可,否则时间过长会影响鱼肉的口感
3、用蒸鱼豉油蒸鱼方便快捷又美味,没有蒸鱼豉油也可改换其它调料随自己喜欢就好