jxcaipu logo
清蒸螃蟹（视频）
11万 热度 848 收藏
京细菜谱

金秋时节，菊香蟹肥，是品尝螃蟹的最佳季节。螃蟹最好吃的做法，就是清蒸，没有营养流失，也保留了螃蟹的原汁原味，味道最是鲜美。

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 4只
姜 适量
蟹醋 50ml
酱油 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    螃蟹洗净切开，不喜欢切的可以不切。
  • 步骤 3/8
    姜切片，放螃蟹上再加点料酒去腥。
  • 步骤 4/8
    上锅蒸15分钟。
  • 步骤 5/8
    准备蟹醋一包，没有的就用普通的醋就行了。
  • 步骤 6/8
    醋，酱油和蒜末调成酱汁。
  • 步骤 7/8
    蘸上酱油即可。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

1.螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

2.吃螃蟹一定要选择活的，半死不活或者已经死亡的千万不要购买。

3.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

发布于 2019-09-27
185
相关菜谱
写评论