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酱烧大闸蟹（视频）
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京细菜谱

秋风起，蟹脚痒，又到了一年中吃螃蟹的最好时节，桌上摆上一盘红彤彤的螃蟹，嘴里尝着金灿灿的蟹黄，约上三五好友，再来一壶热酒，别有滋味。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 3只
五花肉 50g
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 3勺
酱油 1勺
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备洗好大会闸蟹，五花肉，葱，姜。
  • 步骤 2/6
    料酒，酱油，及少许的白糖调成酱汁备用
  • 步骤 3/6
    锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅，加入姜蒜爆香。
  • 步骤 4/6
    将大闸蟹切片入锅煎至蟹壳微微透黄。
  • 步骤 5/6
    将调好的酱汁倒入锅中
  • 步骤 6/6
    煮至收汁后加入葱段点缀即可。
小贴士

1.蟹的切片下锅煎，这样子能更好的锁住蟹的鲜肥味。

2.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

发布于 2019-10-28
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