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豆瓣大闸蟹（家庭版）
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burglar彷徨

家里常做的豆瓣大闸蟹，很鲜很好吃，虽然卖相不怎么样。。。T^T

做法很简单

可以用豆瓣酱也可以用黄豆酱做。看个人口味

食材
新鲜大闸蟹 适量
豆瓣酱（或黄豆酱） 适量
水淀粉 适量
清水 适量
味精 糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取适量豆瓣酱，我的是2只大闸蟹的量
  • 步骤 2/5
    取一点清水拌开。 加入淀粉勾芡，拌匀
  • 步骤 3/5
    加入糖少许 （看个人口味）味精
  • 步骤 4/5
    把大闸蟹对半切开，切去有毛的大钳子 和小钳子的下面有毛部分。 把大闸蟹倒扣在豆瓣酱里
  • 步骤 5/5
    用开水上锅大火蒸，约12分钟左右。（时间自己控制。一般豆瓣要凝住 10分钟左右） 喜欢吃大钳子的 可以把钳子放在碗边上一起蒸。 最后蒸完以后沾着酱吃
发布于 2018-11-06
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