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紫薯花卷
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绰溉塘车涸
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用紫薯搭配面粉做花卷,好看好吃又营养。
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200克
熟紫薯粉
12克
细砂糖
30克
盐
1克
酵母
5克
清水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
把面粉、糖、盐、酵母投入厨师机,搅拌均匀,分次分量加入清水。
步骤 2/9
开启揉面,把面团揉圆,盖上保鲜膜,进行发酵。
步骤 3/9
发至2倍大。
步骤 4/9
发酵好的面团按2:1的比例分成大小两个面团。
步骤 5/9
往小面团倒上熟紫薯粉。
步骤 6/9
揉成紫薯面团。
步骤 7/9
把原味面团擀成约5毫米厚的大面片。
步骤 8/9
把紫薯面团擀成比原味面团略小略薄的小面片。
步骤 9/9
把紫薯面片叠放在原味面片上。
小贴士
1、水量根据面粉吸水率调整。2、可以把紫薯蒸熟碾蓉与面粉揉成紫薯面团。
发布于 2018-12-11
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