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紫薯花卷
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小海梅花疏淡

今天正好煮了一锅紫薯，看着紫色的汤满心欢喜，于是想着用这紫色的汤来做花卷，让女儿高兴一下，紫薯花卷一点儿甘甜，一点儿清香，大人小孩都喜欢呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
紫薯汤 60ml
白糖 50g
干酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备紫薯汤
  • 步骤 2/10
    将面粉与干酵母合在一起
  • 步骤 3/10
    加入紫薯汤，先用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 4/10
    再用手反复搓揉成光滑的面团，放置阴凉处饧半小时，发至两倍大。
  • 步骤 5/10
    按压面团，排气，揉成长条，再切成均匀小剂子。
  • 步骤 6/10
    用擀面杖擀成椭圆状
  • 步骤 7/10
    将其卷上
  • 步骤 8/10
    对半切开
  • 步骤 9/10
    全部做好后，冷水上蒸锅，蒸十分钟左右。
  • 步骤 10/10
    蒸好的紫薯花卷
小贴士

１.紫薯花卷排上蒸锅时每个之间要留有空隙，因为还会发会膨胀。

２.白糖的份量依个人口味而定，喜甜的可以多加点。

发布于 2022-07-11
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