紫薯花卷
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爱动脑筋的醉柔珊
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一直都喜欢紫色，所以对紫薯也就多了一份喜爱。
夏天紫薯存放的时间有限，平时也不怎么买。
这次碰到休假，于是便多了一份时间，自然对紫薯也不会放过了
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/8
250克面粉+3克酵母+100克水+少许色拉油+15克糖+少许盐，搅拌成团发酵2倍大 -
步骤 2/8
紫薯100克去皮蒸熟压成泥
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步骤 3/8
200克面粉+紫薯泥+2克酵母+120克水，少许盐和色拉油，15克糖搅拌成团发酵2倍大
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步骤 4/8
发酵好的面团
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步骤 5/8
分别擀成面皮
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步骤 6/8
白色和紫薯面团叠在一起卷起，然后分割
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步骤 7/8
取一个面团用筷子从中间压下，然后翻转卷起
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步骤 8/8
放入抹油的蒸锅静置15分钟后开火蒸10分钟左右，关火片刻即可
小贴士
水量根据面粉吸水性，预留10克左右增减
发布于 2024-05-26
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