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44期 牛奶紫薯花卷
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ion颤抖

是的，又见“面”了。

先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。

每次做，他都会大大的给予好评~~

只要他夸奖那么一句半句，我就乐得屁颠屁颠的，小小的虚荣心得到了充份满足.

傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适！

但悄悄的说，饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇！

他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~

不喝牛奶，不吃紫薯，但我放到一块儿做成面食，吃的也蛮香~~

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
牛奶 230g
盐 2g
糖 20g
酵母 4g
玉米油 20g
馅料（紫薯1小个，糖适量） ---
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面团材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说!面包机一个揉面程序。
  • 步骤 2/9
    如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。
  • 步骤 3/9
    俗语讲打到的媳妇，揉到的面。打媳妇是封建时代的糟粕，面揉得时间长却是真理。所以多揉一会，它必不负你！
  • 步骤 4/9
    揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
  • 步骤 5/9
    紫薯是在做蒸菜的时候顺便蒸的，减少能源浪费~没有现成的就在发面期间蒸熟，放到不烫手的时候去掉皮，顶刀切碎，这样紫薯有丝就会切断，口感更好。切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀，有点颗粒感也无妨！紫薯重量没量，就是很小的一小个，拳头的一半大。
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定拍干净别偷懒。会影响后期组织。
  • 步骤 7/9
    面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥。
  • 步骤 8/9
    在中间位置用勺子抹平。
  • 步骤 9/9
    对折馅料包裹其中。
小贴士

南瓜蒸好后可以用料理机打 更加细腻

发布于 2018-08-31
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