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香炸芝麻羊肉
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睫毛shipwreck

老公最喜欢吃孜然羊肉，某天看了一篇关于制作羊肉的菜谱，就是这改良了一下，结果味道还不错。现在就分享给大家

时间:10-30分钟
食材
羊后腿肉 适量
芝麻 适量
葱姜 适量
料酒 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
淀粉 适量
香炸粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将羊后腿肉洗净，切成块，放入盆中备用
  • 步骤 2/5
    加入葱姜，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，五香粉少许糖，用手抓匀，腌制15分钟
  • 步骤 3/5
    腌好的羊肉中挑出葱姜，加入淀粉和香炸粉抓匀，再撒入芝抓匀备用
  • 步骤 4/5
    锅内油温升到七成热，将羊肉下入锅中，注意油温一定要非常热，这样才不会让芝麻脱落。
  • 步骤 5/5
    将羊肉炸到变色，表皮脆脆的时候，就可以出锅装盘了。食用时，还可以再撒上一些孜然粉
小贴士

1.烤羊肉串不膻又更鲜嫩多汁的小窍门：试试用牛奶来腌制羊肉吧，不仅有效去除腥膻气味，而且更增添肉质的细腻嫩滑。用洋葱来代替蒜片腌制肉块，味道也很不错。

2.荤素搭配的羊肉串，吃起来更健康！搭配羊肉的菜蔬，可根据个人喜好选用，洋葱、土豆、彩椒等也是不错的选择；使用的调味料如孜然粒、芝麻等，要先净锅将其炒香，好吃的烤肉串，孜然粒、孜然粉，一样都不能少。

3.烤羊肉串，不能光用净瘦肉一定要串配上肥羊肉，肥羊肉烤制中溢出的油香，啊哈，太销魂啦；能吃辣的，肉串一定别忘了撒把辣椒粉上去，味道更给力哈。

发布于 2018-08-19
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