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草莓香芒芝麻球
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粗丝驮贪磕

前几天用草莓做了一款“草莓香芒糯米糍”，后来又突发的想着，是否也可以做炸的“草莓香芒芝麻球”呢？炸好的芝麻球颜色如何？味道又如何？哈，不去实验，这些答案无法得知。于是，马上动手，希望通过成品能把疑问一一解答。结果是：用草莓和糯米粉揉合的粉团做“草莓香芒芝麻球”色泽粉红，口感香脆，用芒果做馅，既漂亮又清甜，而且甜里带有微酸，很特别。食而不腻。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 400g
草莓 300g
油 适量
蜂蜜 适量
芒果 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备芒果，蜂蜜，糯米粉和白糖
  • 步骤 2/12
    准草莓并用盐水泡浸清洗干净。
  • 步骤 3/12
    芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。
  • 步骤 4/12
    将草莓，白糖放入搅拌机打成草莓汁。
  • 步骤 5/12
    榨好的草莓汁。
  • 步骤 6/12
    将草莓汁放入糯米粉揉成粉团。
  • 步骤 7/12
    揉好的糯米粉团（无需加水，直接就用草莓汁即可）
  • 步骤 8/12
    将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片，用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。
  • 步骤 9/12
    将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动，让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。
  • 步骤 10/12
    炒锅放适量的油烧热，然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸，期间用烧开竹签插入糯米球表皮，让球内气体排除，这样炸出来的糯米球就不会实心。
  • 步骤 11/12
    当糯米球浮起，表面基本熟了，大火炸一下，捞起即可。
  • 步骤 12/12
    这款“草莓香芒糯米球”色泽漂亮，口感香脆，味道清香甜里有微酸，很特别。
小贴士

炸芝麻球的时间开始用大火，之后改中火慢炸。

发布于 2019-07-31
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