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空心芝麻球
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海豚

芝麻球、喷喷香，能当早餐、可做零食。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时
  • 步骤 3/8
    醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
  • 步骤 4/8
    起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
  • 步骤 5/8
    当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
  • 步骤 6/8
    过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀，鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁
  • 步骤 7/8
    芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了
  • 步骤 8/8
    炸好的芝麻球出锅控油即可
小贴士

无

发布于 2024-05-31
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