jxcaipu logo
（素油版）椰蓉芝麻球
6.9万 热度 26 收藏
忌戮透蠢瘸

前几天下午，闲着没事

家里点心也吃完了

就根据以往做素油饼干的经验

调配了这个小点心，也是想改改口

这个点心

用到的材料少，操作简便

所花时间

从准备材料到出炉，40分钟即可完成

此方可做16个小芝麻球

食材
低筋面粉 100克
色拉油 40克
白糖 40克
全蛋液 20克
熟黑芝麻 10克
泡打粉 2克
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有材料所有干性材料称量好（面粉、芝麻、糖）泡打粉直接称量放入面粉中油就用油壶，准备好放置一边鸡蛋打散备用椰蓉取适量放入小碗
  • 步骤 2/18
    取一个大碗或者搅拌碗放称上，碗内倒入40克色拉油
  • 步骤 3/18
    油碗离秤把称量好的白糖倒入油碗内用刮刀，稍稍搅匀
  • 步骤 4/18
    把油糖碗重新放回称上倒入20克蛋液
  • 步骤 5/18
    用刮刀把油糖蛋液混合液稍稍搅拌均匀
  • 步骤 6/18
    面粉泡打粉过筛
  • 步骤 7/18
    过筛后的面粉倒入步骤5的液体混合碗内
  • 步骤 8/18
    用刮刀稍加翻拌均匀，不是搅拌倒入称量好的黑芝麻
  • 步骤 9/18
    把混合物翻拌均匀用刮刀整成方形
  • 步骤 10/18
    用刮刀把整形好的方形粉团分割成16小块
  • 步骤 11/18
    这是分割好的
  • 步骤 12/18
    取一个小粉团，放左手掌心，用右手食指、拇指、中指，三个手指配合轻轻按压成圆球形
  • 步骤 13/18
    把揉好的小粉团放入椰蓉碗内滚一圈让粉团全部沾满椰蓉，沾不到的地方拿些椰蓉撒上去
  • 步骤 14/18
    滚满椰蓉的小粉团（稍许变形）再放回左手掌心，轻轻揉一下，整成圆球形
  • 步骤 15/18
    然后一个一个做好的小球码入烤盘中，每个球球中间隔开一定距离我用的9寸披萨盘亲们随自己喜好可以放入方形烤盘
  • 步骤 16/18
    球球做好后烤箱预热175度，烤制18分钟，停止烘烤后球球继续在烤箱内放置5～10分钟让烤箱余温慢烘球球预热烤箱的档口开始收拾清洗制作用到的碗、刮刀等物品差不多预热结束刚才的战场也收拾完了
  • 步骤 17/18
    出炉后的成品
  • 步骤 18/18
    侧面图
小贴士

喜欢甜食的亲，

白糖用量可以在原来40克基础上增加5～10克

发布于 2018-10-28
93
相关菜谱
写评论