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芝麻羊肉
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夜副斩脑改

一直都非常喜欢吃羊肉,最爱吃的就是羊肉串了,这次做的这道菜,将羊肉裹上一层糊,再加入芝麻,再下锅炸制,最后撒上孜然,结果味道真是出奇的好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
白芝麻 30g
羊肉 300g
适量
料酒 适量
生抽 适量
孜然 适量
玉米淀粉 适量
蛋清 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    将羊肉切成薄块状,倒入料酒。
  • 步骤 3/9
    倒入生抽。
  • 步骤 4/9
    加入玉米淀粉。
  • 步骤 5/9
    最后加入半个蛋清。
  • 步骤 6/9
    再撒上白芝麻抓匀,放置二十分钟腌制。
  • 步骤 7/9
    锅里多倒些油,将羊肉一个一个的放入锅内,油温七成热,炸到八成熟,捞出。
  • 步骤 8/9
    再把油温加热到九成,将羊肉倒入,大火再复炸一次即可。
  • 步骤 9/9
    吃时撒上孜然。
小贴士

羊肉要选择瘦肉多一些的,要去掉羊皮,不然羊皮不容易炸熟。

发布于 2019-12-13
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