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芝麻牛肉粒
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overlap聪明

芝麻牛肉粒:让孩子爱上米饭每周五的晚上,因为小罗要去上笛子课,我们俩母子只能在外就餐。我们也就借着这个机会,变着花样吃美食。这个芝麻牛肉粒,记得是在一家日式料理店品尝到的,小小的一杯,装在晶莹剔透的玻璃杯里,甚是诱惑。我家小罗同学也甚喜欢,每次总想点双份,贵啊,儿子,我们回家DIY,让你一次吃个够。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
红椒 1个
黄椒 1个
蚝油 2汤匙
黑胡椒 1/2茶匙
食用油 2汤匙
白芝麻 1汤匙
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    挑选适合炒的牛肉,这回我是在超市买的黄瓜条部位。
  • 步骤 2/12
    牛肉洗净,切成细粒(约0.5*0.5cm),放进料理碗。
  • 步骤 3/12
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 4/12
    加入蚝油(1汤匙)与食用油(1汤匙),充分拌匀,腌制半个小时。
  • 步骤 5/12
    挑选新鲜的黄椒与红椒。
  • 步骤 6/12
    洗净,切小颗粒。
  • 步骤 7/12
    下油热锅。
  • 步骤 8/12
    油温升高时,下牛肉粒,滑炒。
  • 步骤 9/12
    翻面,待牛肉粒变色。
  • 步骤 10/12
    下黄椒粒与红椒粒炒均匀。
  • 步骤 11/12
    下蚝油与盐调味。
  • 步骤 12/12
    下芝麻,装盘食用。
小贴士

做这个菜,先要热油,待油温升高再下牛肉粒。另外就是炒的时候,速度要够快,蚝油与芝麻都要事先准备好,牛肉与彩椒下锅炒制的时间都是一两分钟。

手做这个菜,把牛肉切小一点,就不用担心牛肉炒得太老,咬不动的尴尬了。

发布于 2020-09-04
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