jxcaipu logo
黑芝麻牛肉馅饼
6.1万 热度 8 收藏
恳恋arc
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛里脊绞馅 适量
饺子粉 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
豆豉 适量
洋葱末 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白酒 适量
干酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我烙了五张饼，放了20勺面粉
  • 步骤 2/13
    小袋安琪酵母粉半袋（约2.5g）与面粉搅拌，加温水（摸着比体温高就好了）
  • 步骤 3/13
    和好面，加盖保鲜膜放一边发酵（面不要和得太软）
  • 步骤 4/13
    牛里脊绞馅约像圆茄子这么大小，一棵大葱切碎末搅拌
  • 步骤 5/13
    蒜末，姜末，洋葱末，豆豉末备用。
  • 步骤 6/13
    由于本人不爱吃馅里的葱姜蒜，所以要用油炒一下，这样味道就不一样了！
  • 步骤 7/13
    一定要小火慢慢翻炒，因为豆豉太容易糊锅！炒至金黄色即可（味道可像了）
  • 步骤 8/13
    待油凉之后放入馅中，加所有调料搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/13
    像包包子一样把馅抱住，压扁，裹圆。
  • 步骤 10/13
    放上黑芝麻准备下锅
  • 步骤 11/13
    放少许油，小火，两边煎（盖上盖子会快些）
  • 步骤 12/13
    焦焦脆脆馅饼出锅。
  • 步骤 13/13
    味道不错！第一次做，成功
小贴士

掌握好面与馅的比例

发布于 2018-11-26
73
相关菜谱
写评论