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黑芝麻椰蓉酥饼
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踯躅

用玉米油做酥饼同样酥得让人陶醉，馅可以随心所欲，黑芝麻椰蓉馅，香香的，每一口都有回味。

小酥饼又甜又香，快来试试吧。

时间:1-2小时
食材
水油面用粉 100g
水油面用玉米油 28g
水油面用水 50g
水油面用白糖 20g
酥面团用面粉 60g
油酥面团用玉米油 28g
馅用玉米油 2汤勺
椰蓉 60g
馅用糖 60g
熟黑芝麻粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水油面油酥面都和好，水油面要多揉一会儿，揉光滑，揉好的面静置一会儿，去做馅
  • 步骤 2/12
    每个面团分成8个面剂子，团圆
  • 步骤 3/12
    水油面擀成圆饼状，包入油酥面，收口收严
  • 步骤 4/12
    收口向下放置，盖好松弛10分钟
  • 步骤 5/12
    在擀成饼状，越薄越好，卷起
  • 步骤 6/12
    每个面剂子在顺过来，擀长，卷起
  • 步骤 7/12
    每个卷好的小剂子，中间压一下，向中间捏起
  • 步骤 8/12
    糖，椰蓉，黑芝麻要用料理机打成粉，放一起，各样食材的量不是绝对的，可以随个人口味变化，倒入玉米油
  • 步骤 9/12
    在拌匀就可以
  • 步骤 10/12
    在擀成圆饼状，放入拌好的馅，收严
  • 步骤 11/12
    收口向下在擀成小饼，可以用水溶红曲粉，用一个小瓶盖之类的工具盖画出小圆圈
  • 步骤 12/12
    烤箱提前上下火预热190度，烤盘放中层，烘烤15分别左右即可
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

可以用猪油或者黄油，等量替代玉米油就可以

发布于 2024-10-16
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