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黑芝麻方块酥
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淡雅construction

香香酥酥的黑芝麻方块饼，好好吃啊。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 195g
蛋黄 2个
黄油 80g
细砂糖 70g
黑芝麻 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好材料，分别装好备用。
  • 步骤 2/12
    黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
  • 步骤 3/12
    依次加入2个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
  • 步骤 4/12
    搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
  • 步骤 5/12
    小麦面粉倒入打发好的黄油中。
  • 步骤 6/12
    把面粉和黄油混合均匀。
  • 步骤 7/12
    倒入黑芝麻，并搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    揉成一个均匀的面团。
  • 步骤 9/12
    把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
  • 步骤 10/12
    用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
  • 步骤 11/12
    将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤18分钟左右，直到表面金黄色。
  • 步骤 12/12
    出炉移至网架上放凉。
小贴士

1.黄油要提早取出来室温软化；

2.也可以加入一些白芝麻，芝麻事先用锅爆炒一下，增加其香味。

3.形状根据自己喜欢的而定就OK。

发布于 2020-09-15
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