jxcaipu logo
红糖黑芝麻饼干—酥脆无黄油快手版
10.1万 热度 20 收藏
帅气jug

这款饼干的配方是我随手配出来的,其实烤的时候还是很忐忑的,怕不好吃。

哈哈不过结果它的口感真的让我很满意甚至有点出乎意料。

好吃程度用我妈妈的话来说大概就是:

我下班回家一打开门就闻到好香的味道,然后脱了鞋子就直接奔向饼干盒子。

非常的,酥脆!!你可以做成圆形的,也可以像我一样用模具整形。

擀的越薄,烤出来的饼干更脆一点,我和我妈妈都偏爱薄的~

黑芝麻不可省略哦!

最近比较喜欢研究各种无黄油的快手小饼干,效率高味道棒!

因为我知道冬天你们觉得软化黄油很烦ww

食材
中粉 155克
低粉 55克
玉米淀粉 30克
玉米油 100克
黑芝麻 25克
蛋液 45克
小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
红糖 75克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将玉米油,蛋液,红糖倒入搅拌混合。
  • 步骤 2/11
    筛入所有粉类。
  • 步骤 3/11
    加入黑芝麻。
  • 步骤 4/11
    用刮刀切拌均匀至无干粉即可,一定要充分混合哦!
  • 步骤 5/11
    分成一个7克的小球按扁,这是快手版,烤箱预热后180度11分钟。(根据自己烤箱的脾气调整时间)
  • 步骤 6/11
    你也可以用饼干模具做,把面团取出放在保鲜膜上,表面再盖上一层保鲜膜。
  • 步骤 7/11
    用擀面杖擀成一片。
  • 步骤 8/11
    厚度如图,薄一点会更脆一点,但也不要太薄,不然后面不好整形。
  • 步骤 9/11
    擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻20分钟,这一步是为了后面整形更方便,经过速冻的面会变硬不至于那么软。
  • 步骤 10/11
    20分钟后取出,用你自己喜欢的饼干模具按出形状后就可以烤啦!注意:饼干越小,烘烤的时间也要缩短,为了防止烤糊,建议你时刻盯着烤箱,上色后也要加盖锡纸。
  • 步骤 11/11
    这是圆圆的宝宝,也很可爱!!而且做起来非常方便。
发布于 2019-01-30
相关菜谱
写评论