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红烧羊排
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不正常人類栤絆

最近收到了很多羊肉，所以餐桌上常见各种羊肉，感谢大家的厚爱！今天的红烧羊排，在年夜饭的餐桌上必不可少，因为我们一家人都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
羊排 500g
香叶 1g
姜 2g
食用油 3g
干花椒 2g
干辣椒 2g
孜然 2g
胡椒粒 1g
腐竹 20g
蒜苗 1颗
味极鲜酱油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材准备好来个小合照
  • 步骤 2/9
    羊排冲洗干净用清水侵泡15分钟去血水
  • 步骤 3/9
    腐竹提前侵泡
  • 步骤 4/9
    蒜苗和生姜切片备用
  • 步骤 5/9
    锅内预热后放油加入调料、生姜、蒜苗段爆香
  • 步骤 6/9
    加入冲洗干净的羊排翻炒至表面微黄
  • 步骤 7/9
    加入味极鲜酱油翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入凉开水，没过羊排即可。盖上盖子炖40分钟
  • 步骤 9/9
    加入腐竹继续焖2分钟
小贴士

1、羊排可以根据自己喜好的口感来决定炖时间的长短。

2、放砂锅内装盘是让羊排没那么快凉了，特别冬天，砂锅有很好的保温效果

3、羊排稍微煎一下会出来羊油，所以不需要放太多调和油来爆香调味料。

发布于 2019-01-22
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