红焖牛尾
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阿轴
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补脑补体力，做出来很香很解馋
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水 -
步骤 2/9
浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂
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步骤 3/9
压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用
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步骤 4/9
胡萝卜切成滚刀块
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步骤 5/9
香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮
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步骤 6/9
起锅热油，加入冰糖
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步骤 7/9
炒出糖色
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步骤 8/9
加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒、香料包、葱姜蒜，大火煮开
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步骤 9/9
水开后，加入牛尾、胡萝卜
小贴士
炖牛尾汤，唯一的技巧就是有耐心，炖得越久越好吃，但不要超过四个小时。
发布于 2019-03-04
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