jxcaipu logo
乌鸡参汤
5.1万 热度 40 收藏
酥炸西红柿

补血补气的上汤，适合女性朋友也非常适合产后的人群

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1只
参 1个
当归 10g
黄芪 10g
生姜 3大片
红枣 10颗
桂圆 10颗
枸杞 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将参当归黄芪用冷水提前泡一个小时
  • 步骤 2/4
    大枣洗净也提前泡，洗净后泡大枣的水不要扔，一会要用
  • 步骤 3/4
    将除枸杞所有食材塞满鸡肚子，人参可以放外面，枣放不下也可以放汤里部分，然后用清水大火烧开，涝出鸡倒掉水
  • 步骤 4/4
    然后将所有食材放进砂锅，连同泡食材的水也一起倒入砂锅，水要莫过鸡，重新大火炖至开锅，再转小火慢炖3小时左右，尽量不要放盐，如果口味偏淡，可以适量的加一点…
小贴士

乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。

发布于 2018-09-30
148
相关菜谱
写评论