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党参红枣乌鸡汤
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橙迪顿拼钥
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时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 一只
生姜 一大块
党参 适量
百合 适量
枸杞 适量
红枣 适量
干香菇 适量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
色拉油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料——干香菇，红枣，枸杞，党参，百合，各适量，生姜一大块拍散，乌鸡一只
  • 步骤 2/7
    烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久
  • 步骤 3/7
    将乌鸡捞出，水倒掉
  • 步骤 4/7
    高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧！
  • 步骤 5/7
    盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟
  • 步骤 6/7
    改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦
  • 步骤 7/7
    撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊
小贴士

1.此汤为4人份，虫草每人3-4条，有条件的可以多放

2.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加，其实不建议明火，水分流失大。

3.干石斛，中药材。味甘，却惊定志，壮骨补虚，善驱冷痹。主要能滋养胃阴、生津液，适用于热性病津液受伤或阴虚内热，以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚，所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。

4.虫草作用:抗寒、抗疲劳、调节心脏功能、调节肝脏、调节肾脏功能、调节造血功能、调节免疫系统功能、抗肿瘤作用

5.除了用乌鸡，还可以用老母鸡。

发布于 2018-11-20
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