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姬松茸红枣乌鸡汤
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诚跋墩院筛_

姬松茸搭上花旗参，再配上红莲、玉竹、百合、枸杞等清润食材，在初秋的季节里，补而不燥，美味养生，是最好不过的事情。

这次煲汤用的是自家养的乌鸡，金黄的鸡油，浓郁的鸡汤，鲜美的味道，这样的清润补汤，一下想喝三大碗。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 500g
盐 1小勺
姬松茸 15g
红枣 8个
玉竹 15g
红莲 20g
百合 10g
枸杞 10g
桂圆肉 10g
花旗参 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    玉竹洗净备用
  • 步骤 2/13
    百合洗净备用
  • 步骤 3/13
    红莲洗净备用
  • 步骤 4/13
    姬松茸洗净备用
  • 步骤 5/13
    桂圆肉洗净备用
  • 步骤 6/13
    枸杞洗净备用
  • 步骤 7/13
    红枣洗净备用
  • 步骤 8/13
    花旗参备用
  • 步骤 9/13
    姬松茸、玉竹、百合、红莲入清水中浸泡1小时
  • 步骤 10/13
    乌鸡切块，冷水入锅，煮开焯烫，将杂质浮沫全部煮出
  • 步骤 11/13
    将乌鸡放入砂锅中
  • 步骤 12/13
    加入3L水，将所有的煲汤料放入，大火煮开，改小火煲炖2小时
  • 步骤 13/13
    最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来
小贴士

1.煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。

2.北方的同学们，常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到，买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。

发布于 2023-01-02
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