Name: 山药红枣乌鸡汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 乌骨鸡 1只; 山药 200克; 红枣 10颗无核小栆; 姜 3片; 干香菇 6朵; 盐 适量

山药红枣乌鸡汤

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山药红枣乌鸡汤

时间:1-2小时

食材

乌骨鸡 1只

山药 200克

红枣 10颗无核小栆

姜 3片

干香菇 6朵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
步骤 3/6

将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。
步骤 4/6

山药去皮切成块。
步骤 5/6

在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。
步骤 6/6

成品。

小贴士

山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。

发布于 2020-10-09

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